2023.07.11更新
7月11日ラーメンの日
ラーメンを最初に食べたと言われる水戸黄門の誕生日。一般社会法人日本ラーメン協会が制定したそうです。
また、７をレンゲ、１１を箸にみたててもいるそう。
博多のラーメンはカタが人気。
ハリガネは聞いたことないけど、”バリカタ”を注文する声は聞きます。
宮崎出身の私は”ふつう”が好みですが、
細麺ととんこつスープは本当に美しく、美味しい。
最近目にするようになったクリア豚骨、実は透明な豚骨スープは50年以上前からあるらしい。豚骨の火の入れ加減、アクをこまめに取るため、決して薄くなく、すっきりしているけど深いんだとか。
飯塚の”来来”や 宮若の”来々軒” 宗像の”麺や 道” 一度食べてみたいものです。
主食はなにに致しましょう
